今年春节期间，产自云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县（以下简称“孟连县”）的牛油果走俏年货市场，线上订单量持续攀升。在刚刚过去的2024年产季，每天约有20—30吨牛油果在中国孟连牛油果集配中心进行分拣，发往北京、上海、广州、深圳等地的大型商超及各大电子商务平台。去年“双十一”期间，孟连牛油果线万元。

　　如今，位于我国西南边陲的孟连县，已成为国内种植顶级规模的牛油果基地。去年，孟连县牛油果鲜果产量1.95万吨，替代了全国15%的进口牛油果份额。牛油果，这种昔日的“高价洋水果”如今已成为孟连人民增收致富的“土特产新星”。

　　2005年，墨西哥牛油果获准进入我国，我国消费者首次接触到了这种长相奇怪、价格高达三四十元一颗的“洋水果”。

　　普洱绿银生物股份有限公司（以下简称“绿银公司”）总经理祁家柱发现，远距离运输和采摘成熟度大大限制了进口牛油果的味道，因此他萌生了在我国本土发展牛油果产业的想法。

　　2007年，祁家柱在与“世界牛油果之都”墨西哥乌鲁阿潘市纬度相似的孟连县试种了10亩“哈斯”牛油果。经过7年的精心培育，这批牛油果在2014年丰产，标志着孟连牛油果本土化种植的初步成功。此后，在绿银公司的推动下，孟连县的牛油果种植培养面积逐步扩大，并于2017年建成了3000亩的牛油果核心示范基地。

　　牛油果本土化种植的成功，靠的是企业家不放弃的精气神儿。而吸引农户参与种植，把牛油果变成“致富果”，则离不开当地政府的推动。

　　由于牛油果产业的经济附加值较高，不仅有助于农户脱贫致富，还具有稳定边境地区的重要意义，2018年，牛油果从众多经济作物中脱颖而出，被孟连县提升到“举全县之力”发展的战略高度。

　　牛油果种下后3年左右才挂果，挂果前每亩成本约1.3万元。前期投入大、收益见效慢，是推广牛油果种植面临的主要困难。为推广牛油果种植，孟连县政府通过与有突出贡献的公司合作，建立了“334”联农带农利益分配模式，即农户以土地投入占30%，绿银公司以苗木和技术投入占30%，孟连县产业投资集团有限公司统筹剩余40%，其中15%为合作社分红、10%为村集体分红、15%用于产司运转和扩大再生产，以此鼓励农户广泛参与牛油果种植。

　　此外，孟连县还先后出台了《孟连县加快发展牛油果产业实施意见》《孟连县牛油果三产融合产业高质量发展规划（2018—2025年）》等，打造“一县一业”牛油果产业，累计投入实施牛油果产业财政涉农资金3.2亿元，撬动社会资金1.4亿元，对新种植300亩以下的农户每亩补助1000元，对集中连片新开发种植300亩以上的企业和农民合作社每亩补助4000元作为滴灌项目支持。

　　在这一系列政策措施的带动下，慢慢的变多的农户参与到牛油果种植中来。目前，孟连县累计入股合作社土地约5万亩，入股农户每年亩均分红约7000元，牛油果产业覆盖的村集体经济年收入均在20万元以上；牛油果基地管理岗每年可吸纳3000名以上群众就业，年人均收入达1.5万元。牛油果产业已成为当地巩固拓展脱贫攻坚成果、全方面推进乡村振兴的支柱产业，目前已帮助3246户脱贫人口和防止返贫监测对象每年户均增收1.4万余元。

　　“农业产业见效慢、周期长，多年来，孟连县政府锚定牛油果赛道不变，在产业高质量发展中坚持联农带农，体现了‘一张蓝图绘到底’的恒心。”云南省社会科学院研究员韩博表示。

　　2019年，借着国内市场牛油果需求崛起的东风，孟连牛油果逐渐崭露头角。为提高孟连牛油果的知名度，孟连县积极推动区域品牌建设，“孟连牛油果”获得国家地理标志证明商标认证，先后被纳入新版国家植物新品种保护名录、全国名特优新农产品名录，入选云南省“绿色云品”区域公用品牌目录。

　　为了提升牛油果的采后处理和物流配送能力，2021年，孟连县建设了中国孟连牛油果集配中心。集配中心通过集中处理牛油果的采后商品化流程，在降低供应链成本的同时，大幅度的提升了供应链效率。“集配中心负责县域200多个合作社的牛油果标准化分拣工作。2024年产季以来，集配中心每天的牛油果分拣量有20—30吨，物流运输最远能到新疆，4—5天即可送达。”该集配中心生产部负责人王艳介绍。同时，集配中心还能对牛油果进行标准化的预冷和品控管理，确保牛油果品质稳定。此外，集配中心还通过在包装箱上统一标注“孟连牛油果”地理标志证明商标和“中国孟连”地域标签，有效提升了孟连牛油果的品牌知名度和商品溢价能力。

　　为进一步打通牛油果销路，2022年，孟连县政府与盒马达成合作，芒信村成为国内首个牛油果“盒马村”，其牛油果直供全国“盒马鲜生”超市，年销售额达3000多万元。“合作前3年，盒马国产牛油果销量翻了11倍，农户从土地上拿到了‘分红’，亩产值最高可达3万元，是以前种植玉米、甘蔗的5倍。”祁家柱介绍说。

　　在当地政府与农户的持续努力下，孟连牛油果的产业规模与市场占有率不断的提高。去年，孟连县牛油果种植培养面积达12.07万亩，投产面积2.57万亩，鲜果产量1.95万吨，产值预计达6.8亿元，替代了全国15%的进口牛油果份额。

　　近几年，我国市场对牛油果的需求量持续增加，国家进一步开放了对非洲、东南亚等地的牛油果准入许可。为应对挑战，孟连县正从多个角度突出本土牛油果的差异化优势。

　　干物质含量是评判牛油果的重要指标之一，其取决于采摘时果子的成熟度。因进口牛油果需经过30天左右的海运才能抵达我国，采摘时成熟度较低，故其干物质含量低于产自本土的孟连牛油果。如今，在中国孟连牛油果集配中心里，每个等待装果的纸箱右下角，都标注着“干物质含量标注≥26%”的字样，以凸显孟连牛油果的这一优势。

　　与此同时，孟连县也在积极进行新种繁育、本土抗病品种研发等工作，力求以更多口感、味道不同的牛油果，满足那群消费的人的个性化需求。孟连县牛油果科学技术研究中心副主任陈从辉表示，孟连县正在打造云南现代化牛油果良种繁育中心，目前已建立牛油果科学技术研究中心，与国内外牛油果专家团队合作，开展引种、试种、扩种等研究。

　　除了突出牛油果鲜果的优势，孟连县还在牛油果精深加工方面下功夫，延伸牛油果产业链，提升产业附加值。目前，孟连县正在推进牛油果精深加工园区建设，配套开发牛油果果油、粉、原浆等精深加工产品和牛油果休闲食品、保健食品、化妆品等衍生产品。园区内现已初步建成牛油果提取物、冻干粉、果饮料、果泥4条精深加工生产线。其中，牛油果果泥生产线是国内首条使用高压处理技术（HPP）的生产线。据绿银公司副总经理赵士民介绍，该生产线正式投入到正常的使用中后，每年可生产果泥5000吨，按照目前的市场价格计算，可产生收益2—3亿元。

　　此外，孟连县还以农文旅融合促进产业高质量发展，依托生态牛油果基地和特色村寨资源，建设牛油果小镇，推进牛油果与休闲观光、口岸旅游、健康养生、研学课程等深层次地融合。近几年，牛油果元素在新式茶饮中的应用愈来愈普遍。孟连县抓住机遇，在县城的精品咖啡主题街上创立了一家网红饮品店“牛咖茶茶”。该店以牛油果、咖啡、茶叶为原材料的主打饮品，吸引着各地游客前来品尝。在县城的“牛友果星球”工作室中，陈列着以牛油果为原料制作的环保洁面皂、香薰蜡烛等文创产品。工作室负责人李伟表示，他正与专业机构合作规划牛油果、咖啡及民族文化主题农文旅研学线路。目前，孟连县已连续举办两届孟连牛油果节。自2022年以来，孟连县累计接待游客超20万人次。

　　据悉，下一步，孟连县将以打造“中国牛油果之乡”为目标，坚持一二三产融合发展，持续壮大牛油果产业。未来，这一“土特产新星”将在带动边疆振兴、农民增收中愈加“牛气十足”。

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